沖縄伝統の酒　泡盛蔵元の石川酒造場

１つのもろみ甕（１石）から４３度の１升ビンは36本ほどしか造れません。 １回の造りに２０甕使用しますが、甕の洗浄・準備・攪拌など２０回行わなければならず、決して効率が良いわけではありません。
それなのに手間隙かけて造る理由。

それは

この甕でなければ造り出せない味にあります。

甕ならではの複雑さは 味に奥深さを、香りに力強さを与えてくれる。

原料は どのメーカーもほとんど変わりません。でも使う道具はすべて同じではない。道具が違うだけで味が変わります。
３０年以上（古いものでは６０年以上）使い続けてきた甕だからこそ造り出せる味なのです。

この違いは古酒にするほど大きな影響を与えます

味の複雑さはさらにまろやかに深みのあるコクを造りだし、甘く古酒香漂う香りを醸し出す。

甕仕込み製法で造り、熟成させたこだわりの『甕仕込５年古酒』は石川酒造場のこだわりが造りだした逸品です。
贈り物にもおすすめです。