沖縄伝統の酒　泡盛蔵元の石川酒造場

沖縄県で唯一　甕仕込み製法を継承し続けてきた蔵元　石川酒造場

その、もろみ甕を見学しに来ませんか。沖縄に来たときはぜひお立ち寄りください。

	工場の外観です。
	原料米を蒸すドラムです。米麹の製麹までおこないます。
	もろみ甕です。麹・水・酵母を仕込んでアルコール発酵させます。１甕＝一石甕＝１８０L入ります。　もろみ甕は全部で８０甕あります。
	蒸留機です。常圧蒸留です。もろみで発酵してできたアルコールを取り出します。熱をかけてアルコールを蒸気にして分離した後、冷やして液体にしてお酒にします。
	甕貯蔵室です。一石（180L)、２石（360L)、３石（540L)の甕があります。全てのお酒を甕に貯蔵することはできないので、ここは秘蔵古酒専用です。

簡単に工場内を説明しましたが、実際に見学するときには案内役が丁寧に説明してくれます。

お酒造りの作業工程は曜日や時間によって違いますので、作業風景を見ることができない場合もありますが、ご了承ください。

蔵元見学ができる日は

平日　9：00～16：30　土日、祝際日・年末年始はお休みです。

事前に予約が必要ですので、蔵元見学を希望する方は、電話・メールでご連絡ください。

電話：098-945-3515　（平日９：００～１７：３０　土日祝祭日はお休みです。）

　　　メール：info@ishikawa-syuzojo.net

お急ぎの方はお電話でお問い合わせください。

蔵元までの簡単な地図です。那覇空港から車で約４０分くらいです。

カーナビをお使いの方は下記の住所をご記入ください。

〒903-0103　沖縄県西原町字小那覇1438-1

近くまで来ましたら、下の地図を参考にお越しください。