泡盛カクテルレシピ
琉球泡盛 『島風』を使ったカクテルコンテストを地元沖縄で開催しました。
そのとき、考えて頂いた美味しい泡盛島風カクテルレシピを紹介します。
 | 【カクテル名】 『夕凪 ゆうなぎ』
【コンセプト】 誰もが安らぎを求める、心穏やかに時間が止まる様・・・・夕凪
【レシピ】
泡盛島風30度 50ｍｌ
オレンジジュース 80ｍｌ
ジン 10ｍｌ
グレナデンシロップ 10ｍｌ
【作り方】 シェーク
【種 類】 ロング
【デコレーションor ガーニッシュ】 ガーニッシュ
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 | 【カクテル名】 『ターリー』
【コンセプト】 親父に美味しいと言わせたい。酒を朋に飲みたいお酒
【レシピ】
泡盛島風30度 30ｍｌ
ティーリキュール 5ｍｌ
ブルーキュラソー 1ｔｓｐ
生グレープフルーツ 30ｍｌ
【作り方 】 シェーク
【種 類 】 アフターディナーロング
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 | 【カクテル名】 『童 わらばー』
【コンセプト】 子供のころの思い出、ビーチや庭先でスイカを丸かじりで食 べた記憶がありますよね。沖縄の名産であるスイカを使ったカクテルを大人になった今、童心にかえって思い出してほしくて作りました。子供のころの夏の思い出が思い出されます。
【レシピ】
泡盛島風30度 20ml
マリブリキュール 20ml
ウォーターメロンリキュール 30ml
クランベリージュース 10ml
モナンスイカシロップ 2st
チョコチップ 適量
【作り方 】 ブレンダー
【種 類 】 アフターディナーロング |
 | 【カクテル名】 『抱擁 ほうよう』
【コンセプト】 秋から春にかけて沖縄を彩るブーゲンビリア。風に吹かれて揺れるピンク色は“包葉”と呼ばれる葉の色だそうです。そこで、ブーゲンビリアをイメージしたこのカクテルに“抱擁”と名づけました。甘い気分に浸ってください。
【レシピ】
泡盛島風30度 35ｍｌ
牛乳 スプーン一杯
ローズシロップ 底に沈む程度
生クリーム
チェリー
【作り方】 ステア
【種 類】 アフターディナーショート
【デコレーションorガーニッシュ】 デコレーション |
 | 【カクテル名】 『エメラルドソーダ』
【コンセプト】 沖縄のエメラルドブルーの海と県産のゴーヤーを使って、沖縄らしい爽快感のある仕上げにしました。
【レシピ】
泡盛島風30度 20ｍｌ
ヨーグルトリキュール 20ｍｌ
ゴーヤードリンク 1／2
炭酸水 1／2
【作り方 】 ビルド
【種 類 】 オールディロング |
 | 【カクテル名】 『涼風 すずかぜ』
【コンセプト】 沖縄の暑い夏も過ぎ、島風にも涼しさを感じます。風は安らぎを与えてくれる。その安らぎをこのカクテルにこめて・・・
【レシピ】
泡盛島風30度 30ｍｌ
グリーンバナナリキュール 20ｍｌ
フレッシュレモンジュース 10ｍｌ
ミックスフルーツリキュール １ｓｔ
ブルーキュラソー １ｓｔ
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディショート |
 | 【カクテル名】 『ISLAND-BREEZE アイランド ブリーズ』
【コンセプト】 泡盛カクテルということで、南国沖縄を観光客目線でイメージしました。アルコール度数も低いので、お酒に弱い女性にも泡盛を受け入れてもらえればと思います。
【レシピ】
泡盛島風30度 20ml
マンゴーリキュール 20ml
ヨーグルトリキュール 10ml
パイナップルジュース 40ml
牛乳 40ml
【作り方 】 シェーク
【種 類 】 オールディロング
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 | 【カクテル名】 『わーひー盛り』
【コンセプト】 親しみやすい材料で仕上げました。「わしミルク」+「コーヒー」+「泡盛」のフロート盛りでネーミングです。
【レシピ】
泡盛島風30度 45ｍｌ
コーヒー up
シロップ 適量
コンデンスミルク（ホイップ） フロート
生クリーム
【作り方】 ビルド
【種 類】 オールディロング |
 | 【カクテル名】 『Sea Wall シーウォール』
【コンセプト】 サーフィンとやしの木と散歩道のある北谷の海岸沿（シーウォール）。海のにおいと風の心地よさ、波の音をイメージして作りました。
【レシピ】
泡盛島風30度 30ｍｌ
ホワイトキュラソー 30ｍｌ
パッションフルーツシロップ 2ｔｓｐ
アップルジュース 60ｍｌ
ジンジャーエール full up
ブルーキュラソー 2ｔｓｐ
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディロング
【デコレーションorガーニッシュ】 パインの葉・りんご・グレープフルーツ・ピール
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 | 【カクテル名】 『花ことば』
【コンセプト】 花にもいろいろな意味の花ことばがあります。カクテル一杯にもそれぞれに深いことばの意味をのせて。花の香りとともに・・・
【レシピ】
泡盛島風30度 30ｍｌ
白ワイン 10ｍｌ
グレープフルーツジュース 20ｍｌ
桂花陳酒 １ｔｓｐ
グレナディンシロップ １ｔｓｐ
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディショート
【デコレーションorガーニッシュ】 デコレーション
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 | 【カクテル名】 『パッションブリーズ』
【コンセプト】 沖縄で生まれた育った泡盛。情熱の南の島、長い長い眠らない南の楽園にエネルギッシュな１杯。
【レシピ】
泡盛島風30度 30ｍｌ
パッソア 20ｍｌ
フレッシュグレープフルーツジュース 10ｍｌ
レッドブル full up
ライム 1／6コ
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディロング
【デコレーションorガーニッシュ】 ガーニッシュ |
 | 【カクテル名】 『Twinkle Drop ティンクル ドロップ』
【コンセプト】 キラキラしたdorp（宝石）の瞬きを一杯のカクテルにdrop（沈めて）しました。見て美しく、一口味わうごとに新しい発見がある。ついつい二口目、三口目が早く飲んでみたくなる。そして最後に・・・そんなカクテルをめざしました。
【レシピ】
泡盛島風30度 15ｍｌ
ディタ 10ｍｌ
アップルジュース 35ｍｌ
グレナデンゼリー 適量
カルピスゼリー 適量
桃缶詰 適量
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディショート
【デコレーションorガーニッシュ】 ガーニッシュ
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 | 【カクテル名】 『Island Field アイランドフィールド』
【コンセプト】 泡盛にゆず、トマト、ブラッドオレンジといった個性豊な大地の恵みを生かした、だれにでも愛されるのみやすいカクテル。
【レシピ】
泡盛島風30度 40ｍｌ
ゆず酒（リキュール） 30ｍｌ
トマトジュース 25ｍｌ
ブラッドオレンジジュース up
【作り方】 シェーク
【種 類】 オールディロング
【デコレーションorガーニッシュ】 デコレーション
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カクテルの感想や製作者のお店情報は『石川酒造場のブログ』で紹介してます。こちらもごらんください。
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2014-01-21 16:03
