甕仕込み製法で造った100%5年古酒
名前の通り甕仕込み製法で造られ、手間隙かけて造った、
100%5年古酒です。
沖縄の泡盛蔵元の中でも当社は甕仕込み製法にこだわり、伝統を継承し続けています。
5年間熟成させた泡盛は、古酒香(甘い古酒らしい香り)が漂う本格的古酒の味わいです。
味・香りのバランスが良い30度です。お得な1800mlです。
甕仕込みにこだわるわけ
1つのもろみ甕(1石)から43度の1升ビンは36本ほどしか造れません。
1回の造りに20甕使用しますが、甕の洗浄・準備・攪拌など20回行わなければならず、決して効率が良いわけではありません。
それは
この甕でなければ造り出せない味にあります。 甕ならではの複雑さは 味に奥深さを、香りに力強さを与えてくれる。 原料は どのメーカーもほとんど変わりません。でも使う道具はすべて同じではない。道具が違うだけで味が変わります。 |
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この違いは古酒にするほど大きな影響を与えます 味の複雑さはさらにまろやかに深みのあるコクを造りだし、甘く古酒香漂う香りを醸し出します。 甕仕込み製法で造り、熟成させたこだわりの『甕仕込5年古酒』は石川酒造場のこだわりが造りだした逸品です。 |
担当者の感想
商品詳細
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